Recettes de medrick
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Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées. Ajoutez-y 1 gousse d'ail, 1 kilo de tomates pelées et ...
Couper la viande en petits cubes (2 à 3 cm), la laver à grande eau, puis l'assaisonner avec une c à soupe de bahrat en retournant bien les ...
Pour 4 personnes: 250 g de champignons de couche blonds, 1 coeur de céleri blanc, 30 g de beurre, 1 litre d'eau ou de bouillon de poule, sel, ...
Pour 4 personnes: 1 cervelle de boeuf (ou 2 cervelles de veau), 60 g de beurre, un peu de farine, 3 c à soupe de câpres, 2 tranches de pain de mie ...
Pour 6 à 8 personnes: 12 pommes reinettes 2 c à soupe d'eau 150 g de sucre le zeste de 1 citron 50 g de beurre 4 oeufs. Caramel: 10 morceaux de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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